Rogljevačke pivnice smeštene u srcu Negotinske Krajine među vinogradima. Na brdu zapadno od sela Rogljevo gde se vekovima čuva tradicija vinogradarstva i proizvodnje vina, Rogljevačke pivnice svedoče o vremenu kada je vino bilo mnogo više od pića – deo života, običaja i identiteta ovog kraja. Ovaj čuvar tradicije i istorije istočne Srbije nastao je u 19. veku i posvećen je proizvodnji i čuvanju vrhunskih Krajinskih vina.
Vlasnik vinarije „Jovanović“ zadovoljan je ovogodišnjim rodom, podseća da svaka godina nosi nepredvidive izazove i da vinogradari sa pravom kažu kako je vinograd spoj prirode čovekovih ruku i mesto gde počinje svaka vinska priča.
Od vinograda do čaše vinadug je put, ispunjen radom, strpljenjem i ljubavi prema vinovoj lozi.
„Kvalitet vina počinje još u vinogradu, pravilnim orezivanjem i negom vinograda, čime se regulišu količina i kvalitet grožđa. Na konačan rezultat utiču i vremenski uslovi, naročito količina padavina, ali i suša i grad, koji mogu ugroziti ovogodišnji rod i vinograd za narednu sezonu.Ovogodišnju vinsku godinu ocenjujem kao srednju po prinosu i očekujm da kvalitet vina bude dobar, uprkos kišnom periodu tokom poslednjih mesec i po dana. Na gazdinstvu „Pimnice Jovanović“ u Rogljevu uzgajaju se bele sorte, među kojima su rajnski rizling i bela tamjanika, čijim se kupažiranjem dobija muškatno vino. Od crvenih sorti zastupljeni su prokupac, gamay, pino noar i kaberne sovinjon. Proizvodnja vina počinje negom vinograda i zaštitom od bolesti, a berba se obavlja kada grožđe dostigne odgovarajući odnos šećera i kiselina. Nakon berbe sledi prerada, a zatim fermentacija, koja se kod belih i crvenih vina odvija na različite načine. Kod crvenih vina fermentišu sok i čvrsti delovi grožđa, dok se kod belih uglavnom odvaja od čvrstih delova pre fermentacije. Nakon prvih faza fermentacije, vino se pretače u sudove ili burad, gde nastavlja da sazreva narednih meseci.“ – Rekao je Goran Jovanović, seosko poljoprivredno gazdinstva „Pimnice Jovanović“ Rogljevo.
I danas, ova vinska tradicija nastavlja da živi kroz rad vinogradara i vinara koji čuvaju nasleđe svojih predaka i stvaraju vina prepoznatljiva po karakteru Negotinske Krajine.
„Rogljevačke pimnice su tradicija vina koja traje generacijama. Proizvodnja vina osnovna je delatnost u Rogljevu, a upravo je vinarska tradicija temelj razvoja turizma ovog kraja. Svaki podrum neguje sopstvenu recepturu i proizvodi više vrsta vina, bilo kao kupaže različitih sorti ili kao sortna vina, nastavljajući tradiciju koju su im u nasleđe ostavili preci.
Među vinima koja gosti najčešće traže izdvajaju se crna tamjanika, bela tamjanika i još jedna sorta koju proizvođači posebno ističu.“ – Rekla je Barbara Radosavljević, seosko turističko poljoprivredeno gazdinstvo „Radosavljević“.
Rogljevačke pimnice nisu samo mesto na kojem nastaje vino, već i čuvari tradicije, običaja i znanja koje se prenosi s generacije na generaciju. Spoj vrednog rada vinogradara, autentičnih sorti grožđa i porodičnih receptura čini ovaj kraj posebnim, dok vino ostaje njegova najvažnija veza sa prošlošću, ali i značajan potencijal za razvoj turizma. U Rogljevu se tako ne čuva samo tradicija proizvodnje vina, već i priča o ljudima, njihovom nasleđu i ljubavi prema vinogradima, koja traje i danas.
Ovaj medijski sadržaj sufinansiran je od strane Opštine Negotin. Stavovi izraženi u podržanom medijskom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.
