NEGOTINSKE PRIČE: RAJAČKE PIVNICE – CENTAR VASIONE
Jedinstveno vinsko naselje na Belom bregu iznad Rajca kod Negotina, čuva tajnu tradicionalnog spravljanja i čuvanja izuzetnog vina iz krajinskog vinogorja i priča priču o centru vasione kako ovo mesto nazivaju meštani.
Nekada su specifična naselja u kojima se spravljalo i čuvalo vino, daleko od buke, ljudi i zagađena jer vino to ne trpi, bila zastupljena u mnogim selima Negotinske Krajine ali vremenom su nestala, sem u Rajcu, Rogljevu, Smedovcu i par sačuvanih u Štubiku.
Pivnice u Rajcu i Rogljevu koje su smeštene u timočkom delu opštine Negotin, privlače pažnju mnogih turista sa svih meridijana. Što zbog kvalitetnog vina i što atmosfere i gostoprimstva meštana koje vas podstiče da zaboravite na svakodnevne brige i probleme, i opustite se u kamenim pivnicama izgrađenim od tesanog kamena i brvana i pokrivenih ćeramidom. Objekti su delimično su ukopani u zemlju kako temperatura ne bi varirala tokom godine, a na spratu nekih su prostorije za boravak u doba berbe i negovanja vina.
Rajačke pivnice predstavljaju jedinstven arhitektonski kompleks vinskih podruma nastao od polovine XVIII do tridesetih godina XX veka. Blizu tri stotine pivnica okupljenih oko centralnog trga sa zapisom i česmom čine rajačko vinsko naselje na brdu kod Timoka.
Jednu od rajačkih pivnica preuređenu u savremeni funkcionalni prostor, ali sa zadržanim karakterističnim ambijentom brižno čuva naš sagovornik Ivan Stojanović – Cuga iz Negotina.
FOTO: IVAN STOJANOVIĆ – IVČA
– Odlučio sam da nastavim tradiciju i obnovim pivnicu koju su moji preci sagradili 1891.godine. Pivnicu su koristili za pravljenje i skladištenje vina. Ona je karakteristična što osim podruma ima i sprat za stanovanje što je retko u pivnicama koje se isključivo grade kao podrumi za čuvanje vina. Ova specifičnost nam je omogućila da objekat prilagodimo drugoj nameni. Voleo bih da u skorijoj budućnosti prikažem ovaj objekat turistima s obzirom da sam u poslednje vreme dosta uložio u rekonstrukciju. Poznati smo po tome što nedovoljno znamo o svojoj zemlji a svaki deo ima neke svoje čari te pozivam ljude da posete Negotinsku Krajinu i pivnice i osete atmosferu ovog čarobnog mesta uz čuveno rajačko vino – rekao je Stojanović.
Turistički biser na istoku Srbije uskoro će uz pomoć države i IPA predpristupnih fondova Evropske unije u saradnji sa Nemačkom razvojnom agencijom GIZ biti uređen zahvaljujući rekonstrukciji koja će obuhvatiti postavljanje vodovodne i kanalizacione mreže kroz Rajačke pivnice i selo Rajac, osvetljenje, postavljanje kolsko- pešačkih staza u okviru kompleksa koji se nalazi na preliminarnoj listi svetske kulturne baštine UNESKO, čime će ovo rajsko mesto sigurno privući još veći broj turista.
Ovaj medijski sadržaj sufinansiran je od strane Opštine Negotin. Stavovi izraženi u podržanom medijskom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.